Prozessbeschreibung Beschaffung

Die Prozessbeschreibung Beschaffung als Word Vorlage.

HACCP steht für Hazard Analysis and Critical Control Points (Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte) und ist ein System zur Lebensmittelsicherheit, das in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet ist. Die Beschaffung im Zusammenhang mit HACCP bezieht sich auf den Prozess der Beschaffung von Rohstoffen, Zutaten und Verarbeitungsmaterialien unter Berücksichtigung der Grundsätze des HACCP. Die Einhaltung dieser Richtlinien und Verfahren trägt dazu bei, dass die in den Lebensmittelherstellungsprozess eingehenden Materialien sicher und qualitativ hochwertig sind, was letztendlich die Sicherheit und Qualität des Endprodukts gewährleistet.

Welche Vorteile bietet unsere Prozessbeschreibung Beschaffung?

• Aktuelles Word Format und somit nutzerfreundlich/Möglichkeiten zur Anpassung gegeben
• Zertifizierungsfähig nach IFS Food 8.0/HACCP/ISO 22000
• Visualisierung über ein Flussdiagramm (kann mit Word bearbeitet werden)
• Beschreibt das Kapitel 4.4 Einkauf
• Kombinierbar mit allen Dokumenten von QM-Einfach
• Auch für digitale Dokumentenmanagementsysteme geeignet

Ein Verfahren für die Beschaffung von Rohwaren, Zwischenprodukten und Verpackungsmaterialien sowie die Zulassung und Überwachung von Lieferanten (intern und extern) ist zu dokumentieren, umzusetzen und aufrechtzuerhalten. Die zugekauften Waren sind auf Grundlage der Risiken und des Lieferantenstatus hinsichtlich Lebensmittelsicherheit, Produktqualität, -legalität und -authentizität zu bewerten. Die Ergebnisse bilden die Grundlage für die Test- und Überwachungspläne.

Optionale Dokumente:

• Liste der zugelassenen Lieferanten
• Lieferanten-Bewertung