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Titel: Formular Vorlage Hausmitteilung HACCP-Konzept
Das HACCP-Konzept (Hazard Analysis and Critical Control Points) ist ein System zur Sicherstellung der Lebensmittelsicherheit. Es zielt darauf ab, potenzielle Gefahren zu identifizieren und kritische Kontrollpunkte zu überwachen, um Risiken zu minimieren. Die Dokumentation des HACCP-Konzepts ist für alle Lebensmittelbetriebe gesetzlich vorgeschrieben.
Ein HACCP-Team besteht aus einer Gruppe von Mitarbeitern, die gemeinsam das HACCP-System entwickeln, implementieren und überwachen.
Der Teamleiter hat die Aufgabe, die Aktivitäten des HACCP-Teams zu koordinieren und sicherzustellen, dass alle erforderlichen Schritte zur Identifizierung von Gefahren und zur Festlegung von Kontrollpunkten durchgeführt werden.
Das Team arbeitet zusammen, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten und Risiken zu minimieren.
Format: Microsoft Word .docx
Artikel: FB-FSM-Hausmitteilung
Seitenanzahl: 1 Seite
Dateigröße: 71 KB
Revision: 0
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