Verfahrensanweisung Hygienemanagement – Hygienekonzept

Beschreibung

Titel: Verfahrensanweisung Hygienekonzept – Hygienemanagement
Seitenanzahl: 9 Seiten
Managementnorm: DIN EN ISO 9001:2015
Kapitel: 7.1.4 Prozessumgebung
Interpretation: Festlegung, welche Umgebung zur Erreichung der Konformität benötigt wird.

Vorlage Verfahrensanweisung Hygienemanagement – Hygienekonzept in der Produktion

Inhaltsverzeichnis dieser Verfahrensanweisung:
1. Ziel und Zweck
2. Anwendungsbereich
3. Begriffe
4. Zuständigkeiten
4.1 Prozessverantwortung
4.2 Dokumentenverantwortung
5. Beschreibung der Abläufe
5.1 Anweisungen / Verbote
5.2 Körperhygiene / Händehygiene
5.3 Arbeitskleidung (Persönliche Schutzausrüstung)
5.4 Verletzung / Erkrankung
5.5 Spezielle Hygieneaspekte
5.6 Sonstige Hygieneaspekte
5.7 Reinigungspläne
5.8 Pausenzeiten und die Handhabung mitgebrachter Lebensmittel
5.9 Entsorgung von Lebensmittelabfällen
5.10 Schaffung einer geeigneten Infrastruktur
5.10.1 Allgemeine Anforderungen
5.10.2 Spezifische Anforderungen
5.11 Schädlingsbekämpfung
5.11.1 Vorbeugungsmaßnahmen
5.11.2 Bekämpfungsmaßnahmen
5.12 Regelungen und Schutzhinweise zu Covid 19
6. Größen zur Messung der Prozessleistung und Prozessnachweise
7. Mitgeltende Unterlagen
8. Abkürzungsverzeichnis

Kurzbeschreibung zu dieser Verfahrensanweisung

Mit dieser Verfahrensanweisung wird sichergestellt, dass die Festlegungen unseres Hygienekonzeptes im gesamten Unternehmen umgesetzt werden. Ziel ist es, immer einwandfreie hygienische Bedingungen im gesamten Betrieb sicherzustellen. Grundsätzlich ist jeder Mitarbeiter verpflichtet, für hygienische Bedingungen zu sorgen. Die Abteilungsleiter sorgen für die Umsetzung unseres Hygienekonzeptes und der darin verankerten Vorgaben.

Diese Verfahrensanweisung deckt folgende Normenkapitel ab:

• 7.1.3 Infrastruktur
• 7.1.4 Prozessumgebung

Weitere Verfahrensanweisungen um das Kapitel 7. Unterstützung komplett zu beschreiben:

• 7.1 Ressourcen
• 7.1.1 Allgemeines
• 7.1.2 Personen
• 7.1.5 Ressourcen zur Überwachung und Messung
• 7.1.5.1 Allgemeines
• 7.1.5.2 Messtechnische Rückführbarkeit
• 7.1.6 Wissen der Organisation
• 7.2 Kompetenz
• 7.3 Bewusstsein
• 7.4 Kommunikation
• 7.5 Dokumentierte Information
• 7.5.1 Allgemeines
• 7.5.2 Erstellen und Aktualisieren
• 7.5.3 Lenkung dokumentierter Information